Для пищевой отрасли Воронежа стабильность оборудования — это основа бесперебойной работы. Особенно это касается машин для нарезки, работающих в режиме высокой нагрузки: переработка овощей, сыра, мяса требует точной и быстрой резки без потерь качества. Однако за высокой производительностью может скрываться существенная нагрузка на бюджет предприятия — в виде затрат на обслуживание, ремонт и простой оборудования. Как этого избежать?

Один из проверенных путей — осознанный выбор техники ещё до покупки. Компания «АГ фуд тех», представляющая в России и Беларуси бренд FAM STUMABO, поставляет в Воронеж оборудование, рассчитанное на долгосрочную и стабильную работу с минимальными затратами на обслуживание. Инженеры FAM изначально проектируют свои шредеры с учётом интенсивной эксплуатации, и это отражается не только на качестве резки, но и на ресурсе комплектующих.

Первый шаг к экономии

При работе на скорости в сотни оборотов в минуту любая неточность приводит к проблемам: ножи изнашиваются, подшипники перегреваются, детали разбалансируются. В результате — неравномерная нарезка, потери сырья, вынужденные паузы в работе. В шредерах FAM эти риски сведены к минимуму: – режущие узлы выполнены в модульном формате и легко заменяются; – автоюстировка устраняет последствия нагрева и механических смещений; – геометрия реза точно выверена, а кинематика стабилизирована — это защищает от вибраций и продлевает срок службы оборудования.

Ключ к выбору модели

Разные категории сырья требуют разного подхода. Картофель и морковь — это высокая плотность, здесь важна мощность. Сыр или фрукты — нежные продукты, и тут важна точность и «мягкость» реза.

Для предприятий с переменным ассортиментом подойдёт Сентрис 315: – ручная загрузка из ящиков упрощается благодаря низкому бункеру; – быстрая смена ножевых блоков позволяет перейти от одного продукта к другому за считанные минуты; – настройки реза фиксируются заранее — стабильность обеспечена.

Меньше ремонтов

FAM использует нержавеющую сталь с защитными покрытиями для элементов, подверженных истиранию. В результате частота замен снижается, оборудование дольше сохраняет рабочее состояние. Кроме того, количество подвижных узлов в конструкции минимально — это уменьшает вероятность внезапных поломок.

Яркий пример — Сентрис 400C Хайтек: – мощный планетарный мотор на 15 кВт вынесен из зоны нарезки, что исключает нагрев продукта; – шредер стабильно работает даже при высокой загрузке; – благодаря надёжной конструкции срок службы узлов увеличен, а необходимость в ремонте сведена к минимуму.

Обслуживание и чистка без лишней потери времени

На воронежских предприятиях ценится не только скорость резки, но и удобство эксплуатации. Шредеры FAM легко разбираются, чистятся и собираются обратно. Это критично для тех, кто работает в несколько смен, часто меняет тип продукции или проходит строгий санитарный контроль.

Универсальность — как способ снизить расходы

Оборудование должно быть гибким. Сегодня предприятие перерабатывает морковь, завтра — сыр. Универсальность машин FAM достигается благодаря сменным насадкам, настройке параметров и возможности быстро подстроиться под тип сырья. Это исключает необходимость покупки дополнительных единиц техники.

Сервис и сопровождение — еще одна форма экономии

Выбор надёжного поставщика критичен. «АГ фуд тех» обеспечивает не только поставки шредеров FAM в Воронеж, но и техническую поддержку, оригинальные запчасти, помощь в запуске и обучение персонала. Это позволяет избежать длительных простоев и непредвиденных затрат на ремонт.

📞 Телефон для консультаций: +7 926 215-16-01